Fromagerie Gaugry, Gevrey-Chambertin (21)

PROBLÉMATIQUE / OPPORTUNITÉ

• 1,8 million de litres de lait traités / an
• Obligation réglementaire d’épurer les effluents :
  
  Eaux blanches : 3,4 millions de litres / an
  Lactosérum : 1,5 million de litres / an
• Coût des rejets sans traitement : environ 40 k€ / an 

SOLUTION

Méthanisation des effluents en technologie VALBIO METHACORE^® - 2 digesteurs de 98 m³

Biogaz valorisé dans une chaudière pour produire l’eau chaude nécessaire à la fabrication du fromage

En service depuis 2008 

RÉSULTATS DE LA MÉTHANISATION

• 60 000 m³ de biogaz produit / an
• 350 000 kWh / an
• Efficacité épuratoire :

  DCO : 97%

  DBO : 98%