Fromagerie Gaugry, Gevrey-Chambertin (21)
PROBLÉMATIQUE / OPPORTUNITÉ
- 1,8 million de litres de lait traités / an
- Obligation réglementaire d’épurer les effluents :
Eaux blanches : 3,4 millions de litres / an
Lactosérum : 1,5 million de litres / an
- CoĂ»t des rejets sans traitement : environ 40 k€ / anÂ
SOLUTION
Méthanisation des effluents en technologie VALBIO METHACORE® - 2 digesteurs de 98 m3
Biogaz valorisé dans une chaudière pour produire l’eau chaude nécessaire à la fabrication du fromage
En service depuis 2008Â
RÉSULTATS DE LA MÉTHANISATION
- 60 000 m3 de biogaz produit / an
- 350 000 kWh / an
- Efficacité épuratoire :
DCO :Â 97%
DBO :Â 98%
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