L'Industrie de la transformation laitière

De par ses 8 années d'expérience dans le secteur fromager et avec un parc d'une dizaine d'unités de méthanisation traitant le lactosérum et les eaux blanches, VALBIO intègre dans ses solutions les spécificités et problématiques de chaque industriel :

  • Contraintes de rejet
  • Rythmes de fabrication
  • Saisonnalité de la production
  • Spécificités des lactosérums (gras, doux, acides, déprotéinés)
  • Source d'énergie fossile utilisée par la fromagerie
  • Profil de consommation énergétique
  • Etc.

L'éPURATION

VALBIO, expert de la mise en oeuvre des technologies granulaires anaérobie et aérobie, a conçu une filière compacte permettant la valorisation du carbone (METHACORE®) mais également le traitement des très fortes concentrations d'azote et de phosphore typiques des effluents de fromagerie (GSBR®) pour permettre un rejet des effluents au milieu naturel. 

L'AUTONOMIE éNERGéTIQUE

Le biogaz produit est utilisé en priorité pour alimenter la chaudière de la fromagerie. Les solutions VALBIO permettent aux fromagers d’atteindre, dans la plupart des cas, l’autonomie énergétique grâce à leurs effluents. L'énergie fossile (électricité, fioul, propane...) ne servira qu’en cas de pics de consommation énergétique.

LA COGéNéRATION éLECTRICITé/CHALEUR

Lorsque la quantité de biogaz produite est supérieure à la consommation énergétique de la fromagerie ou lorsque le site dispose déjà d'une source d'énergie renouvelable (chaudière à bois, panneaux solaires, etc.), VALBIO propose des solutions de combustion du biogaz en co-génération électricité/chaleur. L’électricité est alors revendue à EDF à un taux préférentiel tandis que l'eau chaude et éventuellement la vapeur issues du refroidissement du moteur et des gaz de combustion sont dirigées vers la fromagerie pour servir au process de fabrication.

AVANTAGES

  • La conformité aux obligations réglementaires environnementales
     
  • La valorisation énergétique in situ du lactosérum converti en biogaz
     
  • L'indépendance énergétique partielle ou totale de la fromagerie
     
  • La maîtrise des coûts énergétiques et de la valorisation du lactosérum 
     
  • La récupération in situ des protéines sériques (ricotta) 
     
  • Le traitement des effluents à moindre coût

POINTS FORTS DES SOLUTIONS VALBIO

  • Taux d'abattement de DCO et de DBO supérieur à 90% pour un mélange lactosérum/eaux blanches
     
  • Très faible consommation de réactifs chimiques 
     
  • Traitement sans surcoût des lactosérums acides 
     
  • Temps d'exploitation minimisé
     
  • Ré-utilisation des ouvrages d'épuration aérobie existants pour les étages de finition
     
  • Respect des normes de rejet, y compris sur l'azote et le phosphore
     
  • Accompagnement du client aussi bien sur le volet réglementaire que financier
     
  • Rapidité de mise en place
SOLUTIONS VALBIO ADAPTÉES
Méthacore
GSBR
unité méthanisation Bonitrex
Laiterie Bonitrex (Bulgarie)
schéma fromageries
MÉTHANISATION

1m3 de lactosérum génère 
180 kWh de biogaz

LACTOSÉRUM

DCO : 65 000 mg/l

N : 1 000 mg/l

P : 500 mg/l